Kashmiri Biryani

Kashmiri Biryani

Kashmiri Biryani ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Basmatireis, Gewürzen und Gemüse besteht. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, das in vielen Teilen Indiens serviert wird. Es ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das viele Vitamine und Mineralien enthält.

Zeitaufwand
60 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Den Basmatireis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Basmatireis hinzufügen.
3. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Schritt
Das Gemüse hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kardamomkapseln hinzufügen.
6. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Die Mischung über den Reis geben und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Kaschmiri-Chili-Pulver hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Das Biryani zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu weich wird, da er sonst matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch frische Kräuter wie Koriander und Minze hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein kühles Glas Lassi passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Joghurt-Drink ist süß und erfrischend und passt perfekt zu der würzigen Note des Biryani.

Zutaten

  • 2 Tassen Basmatireis
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Erbsen)
  • 1 Teelöffel Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Kardamom
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Kaschmiri-Chili-Pulver

Tags

Indisch

Hauptspeise

Kashmiri Biryani

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